Пропустить навигацию.
Главная

Морковь по-корейски

1 кг моркови (крупной и сочной), 4 ст.ложки 9%-ного уксуса, 3 ст.ложки сахара, 1 ч.ложка соли, 0,5 стакана растительного масла без запаха, 1-2 зубчика чеснока, 2 ч.ложки молотого кориандра, по 1 ч.ложке красного и черного молотого перца (кто не любит острое, можно меньше), 2 средние луковицы.

Морковь натереть на специальной терке, посолить, поперчить. Добавить кориандр уксус, толченый чеснок, сахар.





Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем вынуть его и горячим маслом залить морковь.

Посуду закрыть и поставить морковь на сутки в холодное место.

Борщ

Поставить варить мясной бульон.

Пока мясо варится, очистить 1 среднюю свеклу, натереть ее на крупной терке, положить в глубокую сковороду, залить водой, примерно 1,5 стакана, добавить 0,5 ч.л. 70%-ной уксусной эссенции, можно чуть поменьше, 1 ст.л. сахара, немного соли.

Тушить под крышкой минут 30, до готовности свеклы.

Отдельно обжарить морковь и лук. Когда мясо сварится, вынуть его, покрошить, кто как любит.

В кипящий бульон положить порезанный картофель - 3-4 шт. Как он сварится, добавить готовую свеклу, обжаренные лук с морковью, затем мясо.

Салат «Тиффани»

Салат выкладывается слоями.

Куриная грудка обжаривается с добавлением приправы для курицы. Когда остынет, мясо мелко нарезать кубиками (это будет 1 -й слой).

Затем на курицу выложить тертый сыр (2-й слой), а потом тертые яйца (3-й слой).

Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов.

Печеночный торт

600-700 г сырой печени и 2 головки лука пропустить через мясорубку.

Мелко порубить 3 яйца, добавить 0,5 стакана муки,соль по вкусу. Если масса будет густой, влить немного молока.

Выпекать блинами в духовке (можно на плите, на сковороде).

Перемешать майонез с чесноком, промазать каждый блин (блины выкладывать друг на друга).

Сверху посыпать тертым сыром.

«Красный» салат

1 банку консервированной фасоли, 1 банку маринованных опят выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Смешиваем, добавляем свежие маленькие помидоры, разрезанные на 3-4 части (250 г), режем свежий укроп, лук, желательно красный, чеснок, заправляем растительным маслом, солим - по вкусу.

Все перемешиваем и ставим в холодильник на один час.

RSS-материал